Jedes Jahr im April feiern wir von La Filiberta den Monat der Erde. Dieses Jahr mit mehr Energie als je zuvor, denn wir werden nicht allein sein!
Wir haben eine Gruppe befreundeter Köchinnen und Köche versammelt, die ein grundlegendes Ziel miteinander und mit uns vereint: Der Erhalt der Feuchtgebiete des Paraná Deltas.
- Adora
- Alo´s
- Austria Restaurant
- Basta de Humo
- Chaucha y Palito
- Corte Carniceria
- Corte Comedor
- Da Leo Pizzeria
- Estación Growler
- Gran Dabbang
- Hilton Pilar
- Mad Pasta
- Piedra Pasillo
- Raggio Osteria
- Tana Restaurant
- Vini Bar
La Filiberta setzt sich für ökologisch nachhaltige Viehzucht ein, während wir uns um eines der wichtigsten Süßwasserreservoirs des Landes kümmern: Das Paraná Delta.
Unser Feuchtgebiet versorgt nicht nur mehr als 20 Millionen Menschen mit frischem Wasser, sondern erfüllt eine wichtige Funktion für die umliegenden Städte:
Unser Delta nimmt das überschüssige Wasser von Starkregenfällen auf, die infolge des Klimawandels mit jedem Jahr zunehmen.
Das Paraná Delta beheimatet außerdem eine große Biodiversität an Flora und Fauna.
Schlussendlich ist es die Region, in der tausende Inselbewohner mit Liebe für das Land und sie umgebende Wasser leben.
Als Insel Produzenten in dritter Generation präsentieren wir diese Würdigung unserer Erde voller Stolz und mit einem Namen, der uns repräsentiert: “We are Wetlands” ist eine Initiative, die ins Leben gerufen wurde, um ein Bewusstsein für die Zusammenhänge zwischen Nahrungsmittelherstellung und dem Wohlergehen der Umwelt zu schaffen. Sie setzt sich für Respekt vor Biodiversität ein, um eine nachhaltige und inklusive Zukunft sicherzustellen, und will zu gesunden und nahrhaften Ernährungsformen beitragen.
Es ist ein Bekenntnis zu einer bewussten, verantwortungsvollen und nachhaltigen Gastronomie als Keim unseres zukünftigen Wohlergehens.